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驴肉的功效与作用(一秒带你了解里面的秘密)

驴肉的功效与作用(一秒带你了解里面的秘密)驴肉游戏攻略[别名]驴,沙漠豺,驴[汉语拼音]lvrou[处理和采集]驴肉。拉丁动植物矿物名称:驴马采集与贮藏:将干净的驴宰杀后去皮,取肉新鲜使用或冷藏

驴肉的功效与作用(一秒带你了解里面的秘密)
生活常识
驴肉游戏攻略
[别名]
驴,沙漠豺,驴
[汉语拼音]
lvrou
[处理和采集]
驴肉。拉丁动植物矿物名称:驴马采集与贮藏:将干净的驴宰杀后去皮,取肉新鲜使用或冷藏。
[迹象]
补血益气。治劳损头晕心烦。
《千金食治》:‘主风狂,可以安心了。’
《日华子本草》:‘除烦止风躁,酿酒治风。’
《饮膳正要》:‘野驴,食物可以治头晕。’
《纲目》:‘补血益气,治久劳;‘煮汁清空心,治痔疮,引虫。’
[性味]
酸甜,平平。
[用法用量]
口服:烹饪。
【回归经典】
心;肝经
[植物形式]
驴比马小,一般200kg左右。驴肉头长,眼睛圆,长着一对显眼的长耳朵。脖子又长又宽,脖子后面的鬃毛又短又稀疏。身体匀称,四肢短粗,蹄硬。长发长在尾巴尖。驴的体色主要是黑色、栗色和灰色。关中驴,中国著名品种,身材高大,繁殖力强。
栖息地分布:驴性情温和,饲养管理方便,饲料贫乏。它主要以麦秸和禾草为食,也吃高粱、大麦和豆类。资源分布:在中国北方饲养。
[药用部分]
驴肉。
[出自哪本书]
《千金食治》
这是马驴的肉。驴宰后去皮,取肉新鲜使用或冷藏。驴肉嫩,远非牛羊肉。“天上龙肉,地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北等地的许多地方,形成了独特的传统美食和地方名菜。如青州嘉禾驴、肥东石塘荀子驴、莒南老地方驴、高唐老王寨驴、河间烧饼驴、广饶驴、保定漕河火驴、漕集驴、上党腊肉驴、焦作闹塘驴等。
驴肉糖醋扁。补血益气。治劳损头晕心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、胶原蛋白、钙、硫等成分,能为体弱者和病后疗养者提供良好的营养补充。
2.安神养血
具有益气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。对体弱多病、疲劳、气血不足、心烦意乱的人特别有效。适用于治疗虚弱性贫血、产后血虚、面色萎黄、咽干、津液不足、便秘及一切出血症状。
1.驴肉中氨基酸组成非常全面,8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸含量非常丰富。
2.驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。
3.驴肉中不饱和脂肪酸的含量,尤其是具有较高生物价值的亚油酸和亚麻酸,远远高于猪肉和牛肉。
新鲜驴肉颜色为红褐色,脂肪色为黄色,有光泽,肌肉组织坚实有弹性。但质量差的驴肉肌肉部分呈深褐色,无光泽,肌肉组织柔软,缺乏弹性。另外,买熟的产品,先看包装,包装要密封,不要损坏,不要胀包。另外,不要买颜色太鲜艳的驴肉制品,这是加工过程中添加合成色素或亚硝酸盐造成的。
新鲜驴肉不宜长期存放,应在1-2天内食用。如果需要长期保存,可以切成小块,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。食用时,可以根据菜肴的要求取出驴肉,自然解冻后即可制作菜肴。
驴肉常作为卤菜的凉菜食用,也可搭配素菜来烧、炖、熬汤。
当用驴肉烹饪时,你可以把它混合在一起

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