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青豆的营养价值(一秒带你了解里面的秘密)

青豆的营养价值(一秒带你了解里面的秘密)绿豆又称青大豆,是属于黍属的豆科大豆,是籽粒饱满,尚未成熟的大豆。青豆皮绿色,圆形,微甜于盐和光之间。休闲食用或与酒、茶搭配食用,味道隽永,香气扑鼻。根据子叶的

青豆的营养价值(一秒带你了解里面的秘密)
生活常识
绿豆又称青大豆,是属于黍属的豆科大豆,是籽粒饱满,尚未成熟的大豆。青豆皮绿色,圆形,微甜于盐和光之间。休闲食用或与酒、茶搭配食用,味道隽永,香气扑鼻。根据子叶的颜色,它可以分为两种类型:青皮绿色仁大豆和青皮黄仁大豆。
大豆起源于中国,已经种植了5000年。现在全国广泛种植,东北、华北、陕西、四川、长江下游都有生产。长江流域和西南地区栽培较多,东北地区大豆品质最好。
大豆是一种豆科植物,其种子富含蛋白质,一般指其种子。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色为黄色、淡绿色和黑色,分别称为大豆、绿豆(不同于绿豆仁或豌豆)和黑豆,其中以大豆最为常见。毛豆是一种未成熟的可食用大豆。
1.补充营养
绿豆含有蛋白质和纤维素,还含有人体所需的维生素A、维生素C、维生素K和维生素B。青豆还能提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。它可以为人类的生长发育提供营养。
2.心血管疾病的预防和治疗
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。绿豆不含胆固醇,可以预防心血管疾病,减少癌症。每天吃两盘青豆可以降低血液中的胆固醇。青豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和各种必需氨基酸,尤其是赖氨酸。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能保持血管弹性,健脑,防止脂肪肝的形成。
3.抗癌
青豆含有皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。
4.抗衰老
四季豆含有儿茶素和表儿茶素,能抵抗自由基对人体的损伤,延缓人体衰老,具有抗炎和广谱抗菌作用。
1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。
2.青豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和各种必需氨基酸,尤其是赖氨酸。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能保持血管弹性,健脑,防止脂肪肝形成。
4.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。
挑选青豆的时候,不能相信颜色鲜艳的大颗。买了青豆,可以用清水泡一下。真正的青豆浸泡后不会褪色。如果有“四季豆”没有染透,一旦剥开,里面的芽是黄色的。
冷藏。
青豆不宜长时间煮熟,否则会变色。
青豆有什么营养价值绿豆是新鲜的豆类,富含蛋白质和钙;又称青大豆。根据子叶的颜色,它可以分为两种类型:青皮绿色仁大豆和青皮黄仁大豆。青豆富含蛋白质,其中含有多种必需氨基酸,尤其是赖氨酸。那么,四季豆有哪些功效和作用呢
四季豆的营养价值四季豆的作用和功能是什么
绿豆的功效和作用:
甘平,入脾通肠;具有健脾、增中、润燥、除水的作用;主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
绿豆的营养价值:
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。绿豆不含胆固醇,可以预防心血管疾病,减少癌症。每天吃两盘青豆可以降低血液中的胆固醇。青豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和各种氨基酸
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