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鹿肉的功效(一秒带你了解里面的秘密)

鹿肉的功效(一秒带你了解里面的秘密)鹿肉,一般是梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,是最好吃的肉。它肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉少,结缔组织少,营养价值远高于牛、羊、猪肉。它富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一

鹿肉的功效(一秒带你了解里面的秘密)
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鹿肉,一般是梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,是最好吃的肉。它肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉少,结缔组织少,营养价值远高于牛、羊、猪肉。它富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,容易被人体消化吸收。
梅花鹿又叫药鹿,马鹿又叫八极鹿和黄臀马鹿。分布于东北、内蒙古、西北、西南等地。是养殖的。杀鹿时,取肉洗净,新鲜使用。
性质甜美温暖。能补气养血、补虚补肾、益精。用于身体虚弱、气血不足、疲劳或产后缺乳。肾阳虚,肾精不足,腰脊柱酸痛,畏寒肢冷,阳痿少精。
按照中医的说法,鹿肉属于纯阳,补肾气的作用是所有肉类中的第一位。因此,对于肾气日益衰退的新婚夫妇和老年人来说,吃鹿肉是一种很好的滋补食品,对经常手脚冰凉的人也有很好的保暖作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,可以调节人体的血液循环系统和神经系统。还具有健脾和胃、养肝养血、壮阳益精的功效。可用于治疗乏力、消瘦、产后缺乳。
鹿肉富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其特点是高蛋白、低脂肪、低胆固醇,对人体的血液循环系统和神经系统有很好的调节作用。
因为鹿肉很少像家禽一样饲养,所以很难买到。腐烂变质发臭的肉不宜购买。
冷藏。
鹿肉可以烤、焖或红烧。鹿肉也和牛羊肉一样属于红肉。多吃,长期吃,不利于预防肠胃疾病。
目录
鹿肉的营养价值鹿肉的食用效果鹿肉的食用方法鹿肉的副作用
性暖味甜
功效具有补气养血、补肾益精的作用
忌讳者如有发热、阳盛、火毒过盛、阴虚火旺等不适于食用鹿肉
适合一般人群食用
鹿在现实生活中不是常见的动物,它们只能在电视上或动物园里看到,更不用说吃它们的肉了。但是人工养殖的鹿很多,宰杀后处理运输,让我们即使在小餐馆也能享受到这种美食。但是,你知道鹿肉对人体的好处吗?吃鹿肉需要注意什么?
鹿肉的营养价值
鹿肉富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素等营养元素。是名副其实的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,对人体血液循环和神经系统发育有很好的作用。
蛋白质
鹿肉中蛋白质含量比较高,鹿肉中的蛋白质容易被人体消化吸收。我们知道蛋白质是人体需要的最重要的营养物质之一,尤其是对于身体虚弱和正在康复的人来说。
脂肪
鹿肉中脂肪含量较少,每100克鹿肉中的粗脂肪含量为1.92克,不会对人体造成太大负担。即使是想减肥的人,吃了鹿肉也不会发胖。
维生素
鹿肉中维生素种类很少。每100克鹿肉含有0.1毫克维生素B6和18.8毫克叶酸。众所周知,我们需要的不仅仅是这几种维生素,所以当我们吃鹿肉的时候,我们需要把它和其他食物一起吃,这样营养就会更加平衡,身体也会更加健康。
碳水化合物
鹿肉中碳水化合物很少,每100克鹿肉中只含有0.3克碳水化合物,远远不能维持我们正常活动所需的能力,所以不要单独吃鹿肉,要和其他成分混合。
鹿肉的食用功效
鹿肉性温甘,具有补气养血、补肾填精的功效。在中国传统医学中,鹿肉属于纯阳,其补肾益气的功能是所有肉类中最强的。
鹿肉具有健脾益气、温肾壮阳的作用。对新婚夫妇和肾气衰退的老年人是很好的滋补食品。另外,经常手脚冰凉的人也可以吃。
鹿肉还有健脾和胃、养肝养血、壮阳益精的作用。
产后妇女吃鹿肉可以促进乳汁分泌。
用鹿肉入药,可以滋润五脏,调节血脂等。有利于浪费和战胜疲劳。
偏方推荐:
治疗女性缺乳。取鹿肉120克,洗净,切成适当大小的薄片,加入适量的水,煮成汤。鹿肉成熟后,加入适量调料调味,然后吃肉喝汤。
治疗肩周炎。肩周炎的人可以吃鹿肉缓解。取鹿肉、甘草10克左右,与白芍、桂枝混合,加适量清水熬成药汁,每晚服用1次,服用10次左右。
治疗男性阳虚精亏。鹿肉和红枣一起煮可以缓解男性阳痿、精子不足的症状。具体方法是将鹿肉洗净,切成块,放入锅中焯水,用红枣、料酒、盐、生姜炖至鹿肉熟烂。
鹿肉怎么吃
红辣椒炒鹿肉
材料:
适量的鹿肉和红辣椒,适量的葱、蚝油、酱油、糖、生粉、食用油、盐、威士忌和黑胡椒
练习:
(1)将鹿肉切成片,加入食用油,腌制15小时;
(2)将蚝油、酱油、白糖、生粉和适量水混合成酱;
(3)锅内热油,加入鹿肉片、盐、黑胡椒翻炒至变色;
(4)加半勺威士忌、红辣椒、葱、酱调味。
西红柿蒸鹿肉
材料:
3个西红柿,200克鹿肉,葱花,姜丝,盐,味精和蚝油
练习:
(1)将西红柿洗净,切去底部,将内部掏空,外用;
(2)将鹿肉切成薄片,加入盐、味精、蚝油,腌制5分钟,然后放入西红柿内;
(3)加入葱花、姜丝,入锅蒸8分钟左右;
(4)放在盘子里。
砂锅鹿肉
材料:
鹿肉、食用菌、香菇、腐竹、菠菜、花生、黄芪、红枣等450克。黄酒、胡椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、鸡精和食用油各适量
  做法:
  (1)将鹿肉洗净后,用生抽、料酒、生姜、大蒜、白糖稍微腌制一会儿;
  (2)取锅,加入适量食用油烧热后,放入鹿肉快炒至变色,加入黄酒、辣椒;
  (3)将木耳、香菇、腐竹等放入锅内炖烂后,放入砂锅;
  (4)加入鹿肉和调味料大火烧开后转小火慢煮半个小时左右;
  (5)放入菠菜焖大约5分钟即可。
  红烧鹿肉片
  材料:
  鹿肉300克,香菜、花椒、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、淀粉各适量
  做法:
  (1)将鹿肉用清水洗净后,浸泡大约半个小时后,切成大片,用料酒腌制20分钟;
  (2)将花椒放入碗内,加入适量的清水浸泡成花椒水;
  (3)锅内倒入适量的清水,放入料酒,加入经过淀粉抓取过的鹿肉烧开后捞出;
  (4)锅内倒入食用油,煸香葱花、生姜,倒入生抽、老抽、料酒、花椒水、清汤烧开后,放入鹿肉;
  (5)加入少许食盐、白糖调味,小火炖煮大约一刻钟后,加入鸡精、撒上香菜即可。
  鹿肉的副作用
  鹿肉属于纯阳食物,具有壮阳补火的作用,所以但凡身体发热、阳气旺盛、火毒盛、阴虚火旺等人群都不适宜食用鹿肉。
  鹿肉补火,所以在炎热的夏季最好不要食用鹿肉。
  鹿肉不适宜和南瓜一起食用,否则的话,会引起腹痛。
  根据《本草纲目》中关于鹿肉的记载,鹿肉不能和鲍鱼、虾肉等食物一起食用,否则会引起恶疮。
  食物相克表
  与鹿肉「相克」的食物鱼鹿肉二者同食,易产生不利于人体的生化反应,这种反应的产物会影响到周围的神经系统。
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