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人参果的作用(一秒带你了解里面的秘密)

人参果的作用(一秒带你了解里面的秘密)人参果介绍人参果,原名哈密瓜,也可称为仙果、香梨、彩果。人参果是茄科多年生草本植物。果实成熟时,果皮金黄,形状像人的心脏,椭圆形。水果是多汁的

人参果的作用(一秒带你了解里面的秘密)
生活常识
人参果介绍
人参果,原名哈密瓜,也可称为仙果、香梨、彩果。人参果是茄科多年生草本植物。果实成熟时,果皮金黄,形状像人的心脏,椭圆形。水果是多汁的浆果,成熟的水果是乳脂状或米色的。它的果肉味道独特,口感酥脆多汁,不酸不涩,是一种受欢迎的水果。俗称人参果是原产于中国甘肃武威地区的一种水果,是一种高营养水果。果肉芳香多汁,腹部无籽,风味独特,蛋白质高,脂肪和糖含量低,富含蛋白质、维生素和矿物质元素,具有保健作用。
人参果原产新西兰,国内有湖北、湖南、江西、福建、台湾省、浙江、安徽、河南、陕西(秦岭以南)、四川、甘肃、云南、广西、广东等地生产。生林、溪边或路旁下的阴面和潮湿的地方,海拔1000-2000米。人参果可常年大棚种植,3-8月份大田大面积种植。种植后3个月开始收获果实。单果重约250克,最大的果实约500克。嫩绿色,成熟后金黄色,有紫色花纹。新鲜的食物又甜又好吃,烹饪时又脆。人参果富含人体所需的钙、维生素C、钼、钴、硒等微量元素,可防治高血压、肥胖、冠心病、癌症。人参果曾被称为“生命之火”、“抗癌之王”。
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人参果的营养价值
西游记里说的人参果,有奇效,是天上掉下来的果子。那么现实中人参果的营养价值如何呢人参果营养价值高,不仅糖分和脂肪低,还富含维生素C和蛋白质。还含有人体必需的19种氨基酸、钙、镁、硒等矿物质和微量元素。它具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙和美容的作用。
人参果的食用率在95%以上,其特点是低糖、高蛋白,富含维生素、氨基酸和微量元素。据实验室分析,每100克成熟鲜果含蛋白质1.9克,是黄瓜和番茄的2倍,是梨和金帅苹果的9倍;总糖3.1克,和黄瓜、番茄差不多,但远低于鸭梨、金帅苹果。粗脂肪0.2g,相当于黄瓜和番茄;维生素C130毫克。是梨和苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍。维生素B10.25 mg,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20.27 mg,黄瓜、番茄、梨9倍;胡萝卜素0.9 mg,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;总氨基酸1818 mg,必需氨基酸253 mg,远高于黄瓜、番茄、梨、苹果。特别是微量元素硒高达15微克,分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上分析可以清楚的看到,人参果的营养成分确实更高,更全面。食用人参果可以补充人体的需要,具有较高的综合营养保健价值。
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人参果的功效
人参果香气淡雅,果肉鲜嫩多汁,风味独特。它高蛋白、低糖、低脂肪,还富含维生素C和人体必需的各种微量元素,尤其是硒和钙,远远高于其他果蔬。因此,人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
1、治病养生:
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、稳定血压和糖尿病的作用;具有强心、益智、减肥、提高免疫功能、美白、美容等功效。硒含量超过目前许多蔬菜和水果,具有防癌、防治心脑血管疾病的作用。此外,人参果对各种癌症、冠心病、高血压、糖尿病有很好的防治作用,是一种理想的食疗保健水果。
2.保健功能:
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降血糖、稳定血压和糖尿病的作用;具有强心、益智、减肥、提高免疫功能、美白、美容等功效。硒的含量超过了目前许多蔬菜和水果的含量。硒是维持人体正常活力的微量元素之一,能激活人体细胞,增强人体活力,具有防癌、防治心脑血管疾病的作用。
3.人参果含有大量的汁液,可以增加体液,解渴。对美白美肤女性非常有效。人参果还能增加体液,缓解口渴、咽干等疾病。
4.人参果富含多种维生素,维生素C能软化血管,刺激造血,增强机体抗感染能力。人参果还能增加食欲,增强肠胃的吸收功能。
5.人参果中含有丰富的硒、钼、钴、铁、锌,是人体必需的微量元素。硒是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能,激活人体细胞,保护心血管器官等器官,刺激免疫球蛋白和抗体的产生。
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人参果适用人群
人参果老少皆宜,尤其是胃肠功能差的人群,适合免疫力低、体质差、气血不足的人群食用。
人参果有“抗癌之王”的美誉,因为它富含多种微量元素,而硒、铁、钙、锌等这些微量元素在激活人体细胞、增强人体免疫力、维持免疫细胞正常功能、促进各种维生素和营养物质的吸收利用、抑制恶性肿瘤细胞裂变等方面发挥着重要作用。儿童、老人、孕妇都可以吃。
1.人参果中所含的各种氨基酸比例与人体所需氨基酸基本一致,容易被人体吸收利用,既能维持成人的健康,又对儿童的生长发育和老年人的抗衰老有很好的保健作用。
2.人参果富含维生素C、B1、B2和胡萝卜素。伟哥C可以软化血管,刺激造血,增强身体的抗感染能力。用于预防坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病、过敏性疾病,疗效好。
人参果含硒量高,在中国蔬菜水果中极为罕见。硒是一种强氧化剂。它能维持身体正常的生理功能。激活人体细胞,保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。
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  人参果(Pepino Melon)原名为香瓜茄,学名为:南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum muricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩,和酸角一样,是一种受欢迎的水果。
  通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。
  其果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素,具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需,具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
  人参果的吃法与禁忌
  人参果除鲜食外,还有其他吃法。比如:可以用来炒肉片,将果实去蒂后洗净,切片。在肉片煸炒到快要熟的时候加入人参果片和作料。再炒几下装盘即可。
  另外,将充分成熟的人参果洗净切片装进盘里,加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水,再加入适量蒜泥,味精,醋和芝麻油拌匀,这样也很好吃。
  人参果的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下:
  ①人参果炒肉片:
  人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
  ②当做水果鲜食:
  生食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
  ③凉拌人参果:
  将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
  ④笼蒸人参果:
  即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
  人参果的功效
  人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克,脂肪650毫克,胡萝卜素62.4毫克,维生素C200毫克,钙含量可高达0.91%,铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素,尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素,对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。
  人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超过了现在许多蔬菜和水果,硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一,能激活人体细胞、增强肌体的活力,具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食疗保健水果。
  人参果可入药,可观赏,可当水果吃,有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶,对糖尿病有显著的辅助疗效;人参果在青果时采摘下来炒食,人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。
  人参果的禁忌
  目前,社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育,成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜,口感好。对此,又有人认为.其含糖量之高低.不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好.同然受人青睐:但商品货架上的许多无糖食品,不是也颇畅销吗?而且,当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果.而应常食低糖人参果。

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