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如何清洗冰箱(悄悄告诉你这里面的秘密)

如何清洗冰箱(悄悄告诉你这里面的秘密)进入冬季后,冰箱不再“拥挤”。是时候清洗冰箱,提高运行效率,节约用电了。那么如何清洗冰箱呢?我们来看看冰箱的清洁技巧。首先,在清洗冰箱前切断电源,将冰箱内的食物暂

如何清洗冰箱(悄悄告诉你这里面的秘密)
ネ盽?
进入冬季后,冰箱不再“拥挤”。是时候清洗冰箱,提高运行效率,节约用电了。那么如何清洗冰箱呢?我们来看看冰箱的清洁技巧。
首先,在清洗冰箱前切断电源,将冰箱内的食物暂时全部取出。
第二,拿出架子、果菜盒、瓶架等。在冰箱内,用柔软的湿布和洗涤剂擦洗附件,然后用干抹布擦干,或者放在通风的地方晾干。
第三,把冰箱里的抽屉拿出来,让冰箱自然解冻。除霜时,可以在冰箱底部放一些毛巾吸水,防止过多的水结冰除霜。
第四,清洁冰箱外壳和门体,用温热的湿布擦拭冰箱外壳和把手。如果油渍比较多,可以加一些洗洁精擦洗,效率会比较高。
第五,擦洗冰箱内胆,用软布蘸去中性洗涤剂,冰箱的开关、照明灯、温控器都不能忽略,但擦洗这些部位时,要拧干抹布,再擦拭。
第六,融化后擦拭冷冻室的霜。不要用锋利的物体铲掉冷冻蒸发器板上的霜,否则很容易划伤蒸发器。清洗后,打开冰箱门一段时间,让内部水分自然干燥。
第七,冰箱门封是可拆卸的。用1: 1的醋水擦拭密封条,会起到消毒的作用。拆卸门封时,应注意避免因用力拉扯造成门封损坏。
第八,用软刷清洁冰箱背面的通风格栅,并用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
第九,清洗完所有部件后,插上电源,检查温控器是否设置在正确的位置。冰箱运转一小时左右,检查冰箱内温度是否下降,然后将食物放入冰箱。
以上是清洗冰箱的方法。定期对冰箱进行清洗和维护,不仅可以延长冰箱的使用寿命,还可以提高冰箱的运行效率,节约电能。你不妨试着打扫一下冰箱。
报告/反馈
你的冰箱的潜力被挖掘了10%
Wi-Fi、手机、冰箱只能选一个。你选谁
现在我肯定会毫不犹豫的选择冰箱。在这个特殊时期,没有冰箱就不能储存食物。
好奇身边的朋友在冰箱里放了什么,有一个意外的发现:90%的人都是误用了冰箱。就带几个出去给你。康康:
我能看出哪里出了问题。如果不是,很正常。
网上大部分冰箱教程都会教你如何更美观的收纳。但是最基本、最实用的内容却很少提及,比如:
冰箱旋钮应该怎么调节?哪里放一堆肉、蔬菜、水果最好?哪些食物不需要放在冰箱里?如何保持剩菜更安全、更快、更好的冷冻/解冻技巧
学习了半个多月,呈现了一个从基础到高级的冰箱使用指南。
你会发现冰箱不是万能保险柜,有些食物放进去更容易碎。而且用对冰箱后,馒头不硬,青菜可以放半年,不用再等半天解冻.
首先,我们需要知道冰箱为什么能保鲜。这不是废话,因为低温可以抑制微生物活动,避免食物腐烂!
问题是,“有效低温”有多低
大多数细菌在5-60繁殖,所以答案是:4以下,这是冰箱冷藏室的推荐温度,冷冻室可以调节到-18左右。
按照这个标准,很多家庭的冰箱都不达标,抗菌效果也没有你想象的那么好~
温度计测出我冰箱的冷藏室只有9.5
那怎么调整呢
高级第一步,冰箱用温控旋钮!
冰箱的旋钮分为0-7档。数字越高,温度越低。正常默认为3档。更高级的冰箱可以通过显示面板调节。
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夏天很好理解。为了达到设定的低温,压缩机必须保持运行,缩短冰箱的使用寿命,所以不能太冷。
冬天我们必须降低温度
因为,制冷和冷冻共用一个系统。冬天,室温低。当设定温度与室温相差不大时,压缩机开始进行懒人敲击。上层足够冷,但它可能会导致下层的冷冻室温度足够低.
所以旋钮的正确调整是:春秋到3档,夏季到2档,冬季到4-5档。
进阶第二步,你的菜都放对地方了吗
关于冰箱,有一个最容易被忽视但却很重要的知识点:
事实上,冰箱内部的温度分布是不均匀的。根据制冷原理,底部比顶部冷,内部比外部冷,形成不同的温区,适合存放不同的食材。
分区存储不仅是为了更好地利用冰箱资源,也是为了避免交叉感染。想想看,垃圾已经开始分类了,每天吃的东西还塞着.
还记得文章开头的冰箱图吗?我们来找茬,测试学习效果;)
看着一个优秀模范生的作业,很舒服:
解决了食物放在哪里的问题后,第二个问题是:怎么放
讲真,这一步做得不错。一周可以买一次菜管,每天可以吃绿叶蔬菜,既健康又安全,还可以省下很多买口罩的钱!
美国美国食品药品监督管理局食品和药物管理局给出了五个储存建议:
避免过度包装,保持冰箱清洁,保持食品密封,并确认保质期。经常清洗冰箱
其他的都很好理解。第一种侧重于:食物通过冷空气循环冷却。包装过厚会降低降温效果,耗电。)同样,最好不要装满整个冰箱,这样会影响冷气的流动。
具体到每一种食物的保存方法,接下来,我们一个一个的拆分,有很多实用的小技巧!
不耐烦的话可以直接拉到文末,拿个小纸条。
进阶第三步,节省各种食物的小技巧~
蔬菜和水果
每次储存蔬菜,最难上桌的就是绿叶蔬菜。水多了会腐烂,水少了会枯萎,碰到冰箱壁容易结冰。
解决办法就是先把烂的部分简单的整理一下,不要洗!食用前洗净,或放入冰箱前彻底晾干。
然后用吸水纸(如厨房用纸、牛皮纸)包好,保持空气湿度,尽量放在冰箱的抽屉层,注意不要被其他东西压着。
这样对待下来,原本只能放两天的绿叶菜,最多可以保存一周。
  实在条件有限,怎么保证每天吃上蔬菜汆烫冷冻大法好!
  沸水烫半分钟,蔬菜还是半熟状态,但已经灭菌灭酶,分装冷冻能放很久,特别适合西兰花、西葫芦这类蔬菜瓜果。
  这个方法,是从中国知名营养师范志红那里学的,能最大限度保留蔬菜的营养
  (二)肉蛋海鲜
  肉类的存放,要分三种情况讨论。
  一是短期吃的肉,比如当配菜的肉丝、肉末,可以加生抽、糖、白胡椒粉简单调味后炒至断生,再冷藏,比直接生肉进冰箱更安全。
  而且备好肉码之后,做饭超快!特别适合厨房新手,抓起就能用,不会手忙脚乱。
  所谓「断生」,是肉刚好从生转熟的时刻
  打算长期囤的肉馅,可以分装成小份密封,锤扁后冷冻。
  把肉馅锤扁放有两个好处:第一,冻得快,解冻也快;第二,节省空间,方便堆叠。
  现在很多商超和生鲜平台卖的冷鲜肉,一直在0℃~4℃下低温排酸,就不适合再冷冻了,会导致肉质收缩,建议冷藏并在3天内吃完。
  鱼、虾之类的海鲜容易腐败,最好放在0度保鲜层。如果冰箱没有这个设计,就放在冷藏室下层最靠内壁的地方吧,那里温度最低~
  海鲜一定要跟其他食物隔开,冷冻也一样,因为海鲜携带的很多耐冷病菌,是冻不死的……
  鸡蛋也容易携带细菌,应该放在独立的蛋盒里,大头朝上放,最多能保存8周。
  鸡蛋有一头比较尖,另一头更大而圆,大头端是鸡蛋的气室
  那把鸡蛋洗一洗,能除菌么可以,但与此同时,也去掉了鸡蛋表面的保护膜,让它更容易变质了。
  (三)水果
  水果大户注意如果囤了大量水果,一次吃不完怎么办
  一个解决方案:挑出烂的,其他用保鲜袋封好,放入冰箱,隔几天拿出来透个气。再匀出三天吃的量,跟苹果or香蕉放到一个塑料袋里,do some magic!
  成熟的苹果和香蕉能释放很多乙烯气体,是水果的天然催熟剂。
  反过来说,如果不想其他水果熟太快,最好别跟它俩放一起嗷~
  另外,对付切开的柠檬、牛油果、洋葱,安利一个神器!硅胶保鲜盖,密封性比保鲜膜好太多了!
  之前厨房新手文章里写过,推荐DeliOne,德国一个专门做硅胶盖的品牌,还能高温消毒,反复使用,很环保。
  (四)速冻面点
  这段时间囤了很多速冻食品吧像饺子、汤圆、点心之类,开封后一次吃不完,往冷冻室一丢完事。
  说实话,我以前也是这样的,直到重温了初中化学的知识点:升华。即使冷冻状态下,水分依然可以从固态冰直接升华为气态,让食物慢慢变干,加速氧化。。。
  所以,密封!真的很重要!
  另外,像包子、馒头、面包这种淀粉类主食,都要冷冻!不能冷藏!
  冷藏室的温度大概在4℃左右,简直是淀粉老化的完美温度……啥意思呢就是你的面包、馒头会变得又干又硬,专业术语也叫「淀粉回生」。
  然鹅,冷冻之后面包硬邦邦的,没法切啊!
  所以冷冻前要先切片,用密封袋分装好一次吃的分量。
  来,看看编辑部面包狂热爱好者的示范:
  要吃的时候,提前一晚放到冷藏室解冻、喷点水,烤箱180℃烤3分钟或平底锅烘热
  即使切片急冻保存,面包也只有2周最佳赏味期,还是会慢慢变干硬。
  最好的办法还是合理囤货――含有鸡蛋、糖、黄油成分的面包,更适合冷冻保存,因为它们可以延缓面包变干,还能让老化的面包显得不那么难吃……
  简单来说,按推荐囤货顺序来排列:软欧、吐司>贝果、硬欧>法棍、可颂。
  分享一位优秀网友的面包库存
  (五)豆制品
  豆制品最容易变质,跟鱼虾一样,都要放在冰箱下层最靠近内壁的位置。
  想延长豆腐保鲜期,可以用烧开的盐水焯一下,能放两天。还有个开豆腐小技巧:如果你买的是包装豆腐,可以先剪掉底部四个角,就能完整倒出来啦!
  鲜豆浆通常不推荐隔夜。实在喝不完,煮沸后倒入密封盒,立刻盖上盖子,常温放凉到不烫手再冷藏,这时盖子应该是轻微凹下去的。这样保存的豆浆能放一晚。
  这个方法也适合储存剩菜,原理跟罐头差不多。
  空气热胀冷缩嘛,所以密封摊凉后,盖子就凹下去了。由于里面是负压状态,再加上密封,里面空气跑不出去,外界细菌进不来,应该是最便捷安全的家庭剩菜储存方案啦~(对了,隔离病房也是负压设计的)
  (六)咖啡酒乳制品
  爱囤咖啡豆又怕喝不完的朋友看过来!
  咖啡豆存在冷冻室,会进入休眠状态,风味最多能保持整整半年。记得要把排气阀贴住,彻底密封,以防窜味。
  这一招是咖啡组同事猫猫教的。碰到有意思的咖啡豆,还能留一点以后平行对比,特别好使。
  前面说到,没开封的酒不推荐放在冰箱门,频繁震动和温度变化让酒更容易变质。
  那已经打开的酒怎么保存呢必须安利一发真空酒塞,原理是用抽气泵把酒瓶里的空气抽走,延缓氧化,亲测有效!
  我们的酒类供应商推荐这个牌子:荷兰的Vacu Vin酒塞形状可以适配一切酒瓶口,还能反复使用如果经常同时开几瓶酒,推荐多买几个瓶塞
  黄油、芝士等乳制品,开封之后可以分装密封冷冻,能把保鲜期延长几个月。
  淡奶油比较难搞,冷冻后基本不能再打发,冷藏又很容易窜味,可以把开口用酒精擦一下,用厨房纸包起来,再拿夹子夹住。
  如果实在用不完,还能把奶油冷冻分离,做成黄油!
  具体做法请搜索:「小高姐的魔法调料-自制黄油」
  进阶第四步, 那些食物不适合放冰箱
  冰箱不是万能保险箱,有些食物,天生就跟它八字不合。
  前面说到,冰箱的原理是靠低温抑制细菌,但也会产生另一个副作用:冻伤。
  看图说话,这是常温VS放冰箱的一组对照实验:
  进冰箱以后,西红柿外皮黑了、青椒皱了、黄瓜蔫得更快了……这些症状就是冻伤。
  大部分热带和亚热带水果也容易冻伤,比如香蕉、芒果,放进冰箱以后,就像海南人突然到了没有暖气的北京,表面长出黑黑的斑点,口感和味道都不对了。
  *也有例外。有同事拿凤梨做对照组实验,发现室温的快坏了,冰箱里的还能坚挺俩星期。
  有些食材适合干燥保存,在常温呆着也比进冰箱好,比如没切的洋葱、蒜头、根茎类蔬菜(土豆、红薯、南瓜、胡萝卜、白萝卜)等等。
  还有一些食物,本身就是干燥的,或者渗透压很大(很咸、很甜、很油),细菌没办法在里面繁殖,也不需要放进冰箱,比如油、饼干、蜂蜜、咸菜、果脯、粉状和干制食品。
  如果放进冰箱会怎么样呢拿蜂蜜来说,除了耗电、占位置之外,低温会让蜂蜜结晶,析出葡萄糖,虽然能吃,但是质地会变得不均匀。
  下次你妈非得往冰箱扔蜂蜜,请把这篇文章丢给她:)
  巧克力也尽量不要放冰箱,不然表面会出现白霜,口感也没那么细腻。它更适合在20℃左右存放。
  如果你必须把巧克力放冰箱,比如一年半载不打算吃,又或者夏天很热的时候,可以放进密封袋,挤出所有空气,再冷藏。(不要冷冻!)
  从冰箱拿出来之后,也别急着打开袋子,等巧克力恢复常温再打开,能减少水汽凝结。
  像宜家这种密封袋就够用啦~
  进阶第五步, 学会这3种安全解冻方式!
  很多人对解冻的理解,就是「把食物从冷冻柜拿出来放着」。敲黑板:最最最危险的方式,就是室温解冻。
  20-50℃是细菌最活跃的温度区间,室温解冻不光导致细菌繁殖,还可能产生毒素,加热也杀不死那种。
  美国FDA推荐这3种安全解冻方法:
  1、在冰箱冷藏室放一晚,缓慢解冻。这种方式最慢,但能最大限度保持肉的口感。贵牛排很推荐这样处理。
  2、冷水解冻。在粤菜馆后厨,这种方法行话叫「啤水」,意思是用流动水不断冲洗,能去除食物长时间冷冻产生的「冰箱味」。FDA推荐家庭做法是:每半个小时换一次水,以保证水温够低。
  3、微波炉解冻。因为时间很短,所以解冻过程产生的细菌量还算可控。前提是……你家有微波炉。
  大家可以根据需要自己选择合适的解冻方案嗷~要注意的是,不管选哪种方式,都不要反复解冻,既影响口感,也不安全。
  来,收下这份冰箱进阶指南
  如果这么多年来,你对冰箱的使用方式还停留在「保鲜膜裹一切」,是时候进阶了。我们还写过怎么用冰箱做菜:震惊!我们的冰箱自己会做菜
  想想那些被打入冷宫的速冻食品、开了好几年的酱料……抽点时间,好好整理下冰箱吧!
  文 | eimo
  图?曲奇奇、Charles
  设计 | 三点先生
  感谢吖土、Sarah对本文的帮助
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